206 strán
6 kapitol
9 otváravých strán
Tatarčané pirohy, mačanka či holubky.
Nechceme, aby tajomstvá kuchyne Rusínov zapadli prachom. V unikátnej trojjazyčnej knihe Mamina rusínska kuchyňa objavíte 55 tradičných rusínskych receptov. Jedlá v knižke pripravila skutočná mama na skutočnom východe. Kniha je v krásnom dizajne inšpirovanom ľudovými výšivkami.
Tradičné jedlá s domácimi surovinami
Pri príprave receptov sme použili len suroviny, ktoré boli v minulosti vždy doma. Či už si ich naši rodičia a starí rodičia vypestovali na záhrade alebo nazbierali v lese – zemiaky, kyslá kapusta, fazuľa, hríby, cesnak aj orechy. Úvodná kapitola je vianočná. Mnohí Rusíni sú pravoslávneho vierovyznania a vianočné sviatky sa začínajú 6. januára. V druhej kapitole nájdete recepty, ktoré sa varia počas Veľkej noci. Nechýba recept na tradičnú veľkonočnú pasku a domáce klobásky. Tretia kapitola Leto na dedine obsahuje recepty na pečené pirohy či buchty, ktoré sme si brávali aj na pole a pochutnali si na nich po kosení a hrabaní. Kapitola Jeseň je o receptoch z kyslej kapusty a hríbov, ako napríklad mačanka, boršč aj preslávené holubky. Tradičná slovenská surovina – zemiaky, má v knihe samostatnú kapitolu. Obsahuje recepty na lokše, nalesniky a gugeľ. V treťom vydaní našej knihy, ktorú sme tlačili v roku 2022, sme pridali bonusovú kapitolu Na hríboch. Obsahuje recepty na špeciálne hríbové holubky aj originálny hubník.
Poštovné zadarmo pri nákupe 3 kníh.
Kúpiť knihu
Knihu si možete kúpiť na našom novom eshope bukful.com. Po kliknutí na kúpiť knihu budete automaticky presmerovaní do eshopu.
Poštovné zadarmo pri nákupe 2 kníh.
Kúpiť knihu
Knihu si možete kúpiť na našom novom eshope bukful.com. Po kliknutí na kúpiť knihu budete automaticky presmerovaní do eshopu.
O Rusínoch
Rusíni sú po sčítaní obyvateľstva v roku 2021 štvrtou najpočetnejšou národnostnou menšinou na Slovensku. K rusínskej národnosti sa prihlásilo spolu 63 556 ľudí. K rusínskej národnosti ako jedinej sa prihlásilo 23 746 ľudí, ďalších 39 810 obyvateľov si ju uviedlo ako svoju druhú národnosť. Rusínsky jazyk si ako svoj materinský uviedlo 38 679 obyvateľov Slovenska. V roku 1995 bol rusínsky jazyk na Slovensku oficiálne kodifikovaný.
V roku 2018 sme vydali knihu Mamina rusínska kuchyňa v 3 jazykoch, v ktorej autorka Oli Džupinková píše o rusínskych zvykoch, tradíciách a jedlách vo svojej rodine. Nájdete v nej tradičné rusínske recepty z východu Slovenska pri ukrajinských hraniciach na celý rok.
Chceme zachovať tatarčané pirohy či holubky pre ďalšie generácie. Aby sme spoznali svoje korene aj cez jedlo.
O autoroch
Oli Džupinková je rodená Rusínka, ktorá pracuje ako moderátorka spravodajstva v najpočúvanejšom rádiu na Slovensku, v Rádiu Expres. Vďaka svojim rodičom a starým rodičom hovorí po rusínsky a vie uvariť aj tatarčané pirohy.
Oľga Džupinková je hrdou mamou a vychýrenou kuchárkou. Knihu Mamina rusínska kuchyňa sme vytvorili na základe jej overených receptov, ktoré sama pripravila aj na fotenie.
Peter Šuchtár sa narodil v Žiline a miluje dizajn a dobré jedlo. Keď prvýkrát ochutnal tradičnú rusínsku kuchyňu, zachutilo mu tak, že sa s Oli rozhodli vydať knihu rusínskych receptov.
Na tvorbe knihy Mamina rusínska kuchyňa spolupracal tím profesionálov, s ktorými sme to spoločne pripravili, navarili, odfotili, preložili a aj všetko zjedli. Všetkým ďakujeme!
Ostaňme v spojení
Radi vám pošleme naše novinky ohľadom tretieho vydania knihy Mamina rusínska kuchyňa, aby ste sa o jej dostupnosti dozvedeli medzi prvými.
Kliknutím na tlačidlo “Odoberaj novinky” súhlasíte so spracovaním osobných údajov.
